HUBUNGAN ANTARA BEBAN GLIKEMIK DIET DM, TINGKAT KONSUMSI ENERGI, ZAT GIZI MAKRO, DAN SERAT DENGAN KADAR GLUKOSA DARAH PASIEN DM TIPE 2

Oktaviani Salwa Nisrina, 2023. Hubungan antara Beban Glikemik Diet DM, Tingkat Konsumsi Energi, Zat Gizi Makro, dan Serat dengan Kadar Glukosa Darah Pasien DM Tipe 2. Program Studi Sarjana Terapan Gizi dan Dietetika Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang. Pembimbing : Dr. Ir. Endang Sutjiati, M.Kes dan Dr. Etik Sulistyowati, SST., S.Gz., M.Kes. Prevalensi DM di Rumah Sakit Tk. II dr. Soepraoen Malang sebesar 3,1%. Penurunan glukosa darah dapat dicapai dengan beban glikemik yang rendah. Dipelajari bagaimana konsumsi energi, zat gizi makro, dan serat berhubungan terhadap kadar glukosa darah. Tujuan penelitian yaitu mengetahui hubungan antara beban glikemik Diet DM, tingkat konsumsi energi, zat gizi makro, dan serat dengan kadar glukosa darah pasien DM Tipe 2. Studi ini menggunakan jenis penelitian observasional analitik dan rancangan survey cross sectional. Sampel yang digunakan yaitu 15 orang pasien rawat inap dengan diagnosa ataupun riwayat DM Tipe 2 pada 24 Mei-12 Juni 2023. Teknik pengambilan sampel menggunakan accidental sampling. Analisis data menggunakan korelasi rank spearman. Sebagian besar pasien berusia 55-64 tahun, berjenis kelamin perempuan, tidak bekerja, memiliki status gizi normal, memiliki komplikasi pada sistem kardiovaskular, dan diberikan jenis pengobatan insulin oleh dokter, beban glikemik Diet DM pasien rendah, tingkat konsumsi energi, dan karbohidrat pasien kurang, tingkat konsumsi protein seimbang antara kurang dan baik, dan tingkat konsumsi lemak serta serat pasien baik. Tidak ada hubungan antara beban glikemik diet DM, tingkat konsumsi energi, tingkat konsumsi lemak, karbohidrat, dan serat dengan kadar glukosa darah pasien DM Tipe 2. Ada hubungan antara tingkat konsumsi protein dengan kadar glukosa darah pasien DM Tipe 2.