PENYULUHAN PERSONAL HYGIENE DENGAN MEDIA POSTER TERHADAP TINGKAT PENGETAHUAN DAN SIKAP TENAGA PEMASAK DI RUMAH SAKIT ISLAM AISYIYAH MALANG

Makanan merupakan salah satu dari 5 penyebab tertinggi terjadinya keracunan pangan. Penyebabnya adalah cemaran mikrobiologi yang dapat timbul karena penerapan personal hygiene pada tenaga pemasak yang kurang baik. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis perubahan tingkat pengetahuan dan pada tenaga pemasak sikap saat sebelum dan sesudah diberikan penyuluhan tentang personal hygiene dengan media poster di Rumah Sakit Islam Aisyiyah Malang. Penelitian ini merupakan penelitian kuantitatif deskriptif dengan rancangan pre experimental one group pre test – post test. Teknik pengumpulan data yang digunakan yaitu wawancara, observasi, dan kuesioner. Teknik sampling yang digunakan adalah purposive sampling dengan menggunakkan kriteria inklusi dan eksklusi. Jumlah besar sampel yang diperoleh adalah 14 orang. Hasil dari penelitian ini adalah terdapat perubahan saat sebelum dan sesudah diberikan penyuluhan personal hygiene dengan media poster berupa peningkatan tingkat pengetahuan dengan kategori baik dari 57% menjadi 100%, sedangkan pada sikap peningkatan dengan kategori baik yaitu dari 57% menjadi 85%.