PENGARUH PEMBERIAN BISKUIT IGAPEL PADA ASUPAN ENERGI DAN KADAR ALBUMIN ANAK BALITA STUNTING DI KECAMATAN CIPTOMULYO KABUPATEN MALANG

Latar Belakang: Provinsi Jawa Timur memiliki prevalensi 17,7 persen pada tahun 2023. Di Kabupaten Malang, prevalensi stunting tercatat sebesar 19,5 persen. Stunting adalah kondisi kurang gizi kronis akibat asupan gizi yang tidak mencukupi dalam jangka waktu lama. Penyebab langsung seperti umur anak balita, jenis kelamin, riwayat pemberian ASI, dan makanan pendamping ASI (MP-ASI). PMT yang diberikan pada penelitian ini yaitu biskuit berbahan dasar ikan gabus dan apel untuk anak balita. Masalah stunting sering disebabkan asupan energi yang tidak adekuat. Kadar normal albumin darah pada anak balita adalah 3,5 - 5,2 g/dl. Tujuan: Penelitian ini bertujuan untuk mengkaji pengaruh pemberian PMT terhadap asupan energi dan kadar albumin pada anak balita stunting di Kabupaten Malang. Metode: Penelitian ini merupakan jenis penelitian kuantitatif dengan metode Quasi Eksperimental, peneliti melakukan perlakuan tertentu untuk mengetahui suatu gejala atau pengaruh yang timbul dari perlakuan tersebut. Desain penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah Quasi Experimental dengan rancangan One Group Pretest-Posttest. Hasil: Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat pengaruh signifikan dalam pemberian PMT terhadap asupan energi dikarenakan dengan mengkonsumsi biskuit igapel asupan energi menjadi meningkat, sedangkan pada kadar albumin Anak balita stunting didapatkan bahwa beberapa mengelami penurunan dan kenaikan penurunan pada kadar albumin dikarenakan beberapa anak balita mengalami sakit. Kesimpulan: Asupan energy pada anak balita stunting memiliki pengaruh yaitu beberapa asupan anak balita berubah sedangkan Kadar Albumin pada anak Balita terdapat 4 Anak balita yang memiliki kadar albumin meningkat, dan 24 anak balita mengalami penurunan serta kadar albumin anak balita tetap berada pada batas normal .